Wednesday, 29 May 2013

Kuih Kohsui (杯仔糕)


材料:
(a)班兰叶 5-8 片
          幼糖     150g
          水         180ml

(b)粘米粉 100g
          大薯粉 50g
          水         380ml
          碱水     1 tsp

(c)椰丝     适量
          盐         1 搓

做法:
1. 将班兰叶和水放进搅拌器,打成班兰水。之后加入糖,煮至糖完全溶解之后放凉。
2. 将(b)材料混合。之后过滤备用。
3. 将做法(1.)和(2.)材料混合。
4. 将混合料倒入已经预热好的糕杯中,中火蒸20分钟。